Para hacer los ñoquis, limpiamos, pelamos y troceamos la calabaza. Cocemos en una cazuela con agua hirviendo con sal hasta que esté blandita, escurrimos y dejamos enfriar. A continuación aplastamos la ...

La combinación de calabaza, colinabo y jengibre crea una de las cremas más reconfortantes y llenas de matices para el otoño e invierno. Esta receta conquista por su suavidad, su color vibrante y el ...

Te traemos una nueva forma de cocinar la calabaza: ¡en salsa para acompañar la pasta! Lo primero, será conseguir un puré con los trozos de calabaza y luego, añadiremos crema para cocinar de soja para ...

La calabaza es uno de esos ingredientes que, por ser humilde y por su aparente estacionalidad, aparecen en nuestras mesas solo en los meses de otoño. La realidad es bien distinta, pues existen ...

Entre todas las cremas de verduras, la de calabaza es la reina en otoño. Nada extraño, ya que es suave, reconfortante, requiere pocos ingredientes y suele ser muy fácil de preparar. Su mayor pega es ...

Por Gema Expósito, del colegio Virgen de la Cabeza de Andújar (Jaén). Segunda edición de Imagine Food. 1. Cocinamos la cebolleta y el puerro a fuego suave con unas cucharadas de aceite. Añadimos la ...

La calabaza es un hortaliza asociada a otoño e invierno, y desde la fiesta de Halloween o Todos los Santos, empezamos a verlas en las fruterías y mercados. Gracias a su alto contenido en fibra, ...

Cada vez está más cerca el invierno y con ello la llegada de días en los que las temperaturas serán más bajas, lo que hará que sea el momento de incorporar a la dieta platos más otoñales con los que ...

La calabaza es, sin duda, uno de los grandes símbolos del otoño gastronómico. Con un atractivo color anaranjado, su sabor ligeramente hace que esta hortaliza tenga una gran versatilidad para su uso en ...

Las cremas vegetales deberían estar presentes en los menús semanales por su variedad y por que todas son saludables. En esta ocasión nuestra propuesta es una crema de calabaza y alubias que se ...

Sobre gustos culinarios no se puede discutir salvo que nos guste eternizar un debate absurdo hasta el infinito. Puedes ser del equipo tortilla con cebolla o sin cebolla, y pueden gustarte las cremas ...

En una sartén, a fuego medio, clarifique la margarina y fría la cebolla y las flores de calabaza (sin el tallo), hasta que transparenten. Agregue a la sartén la papa en cuadritos y la crema, ...