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【肉圓，3食材調出完美肉圓醬】肉圓依照烹調方式可分為蒸、炸兩種！今天阿慶來跟大家分享的是偏南部口味的炸肉圓😎 從肉圓的Q嫩的外皮到肉餡都不藏私教給大家～先將肉圓蒸過之後，再利用低溫油炸🔥🔥 搭配上自己簡單調製的肉圓醬😋 保證讓你在家也能料理出名店的美味喔！ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師~ 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1洗米杯=150cc ◆需要的食材✍ 肉圓漿： ✅地瓜粉 110g ✅太白粉 100g ✅玉米粉 10g ✅水 600cc 肉圓醬： ✅在來米粉 3大匙 ✅水 240cc ✅白砂糖 2大匙肉餡： ✅梅花肉 350g ✅蒜泥 15g ✅醬油 1.5大匙 ✅醬油膏 1大匙 ✅烏醋 1/2大匙 ✅白胡椒粉 1/3小匙 ✅黑胡椒粉 1/3小匙 ✅五香粉 1/2小匙 ✅米酒 2大匙 ✅油蔥酥 2大匙 ✅二砂糖 1.5小匙 ✅太白粉 1大匙 ✅香油 1大匙 ✅筍丁 150g ✅鹽 1/2小匙油炸： ✅豬油適量 ✅油適量

【肉圓，3食材調出完美肉圓醬】肉圓依照烹調方式可分為蒸、炸兩種！ …

173.2K viewsDec 6, 2021

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